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　　用料

　　雞胸肉 400克

　　干香菇 滴雞精50克

　　蝦皮 100克

　　蔥姜 適量

　　自制放心雞精的做法

　　干香菇洗淨剪成小塊，蝦皮衝水瀝干水份，放微波爐或烤箱烤干水份(如果用自然晾干時間會久一些需要一兩天)

　　雞胸肉加適量蔥姜煮熟，撈出瀝干水份。

　　將煮好的雞肉撕成細絲，入微波爐打干水份。

　　將干燥好的香菇，雞肉和蝦皮一起放入料理機研磨打碎。裝入密閉的容器可保存一個月。

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