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用料
雞胸肉 400克
干香菇 滴雞精50克
蝦皮 100克
蔥姜 適量
自制放心雞精的做法
干香菇洗淨剪成小塊，蝦皮衝水瀝干水份，放微波爐或烤箱烤干水份(如果用自然晾干時間會久一些需要一兩天)
雞胸肉加適量蔥姜煮熟，撈出瀝干水份。
將煮好的雞肉撕成細絲，入微波爐打干水份。
將干燥好的香菇，雞肉和蝦皮一起放入料理機研磨打碎。裝入密閉的容器可保存一個月。
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