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原料：豬舌，花椒，大料，生抽，老抽，姜片，滷味蒜瓣，鹽。
做法：
1。豬舌一條，用鹽搓洗干淨。洗淨後的豬舌，放入鍋中，加水煮開。
2。煮至水開後兩三分鐘撈出，用刀刮去舌頭上的舌苔。(那層白色的)
3。另起鍋，下水，放入花椒，雞腳凍大料，姜片蒜瓣煮開。開鍋後放入豬舌。
4。加入生抽，老抽和鹽，煮開後轉小火，三十分鐘後關火。豬舌在鹵湯裡浸泡至涼。
切片裝盤，澆上鹵湯，撒香菜。
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